SENNS.Restaurant - Salzburg

Adi_ P.

Absolut ausgezeichneter Service und eine geniale Menükreation – jedes Gericht war perfekt umgesetzt und unglaublich lecker. Sehr hohe Qualität der Speisen und der verwendeten Lebensmittel. Das Ambiente in der alten Glockengiesserei ist industrial-dunkel, sehr elegant und edel.
Man isst das Menü, das angeboten wird – was in diesem Segment völlig normal ist. Es wird auf Allergien und Unverträglichkeiten geachtet.
Hier stimmt einfach alles, vom Empfang bis zum letzten Bissen. Jeden Euro wert!
Ein echtes Highlight unseres Salzburg-Besuchs – wir kommen ganz sicher wieder. Wer gerne Michelin-Restaurants besucht, muss dieses Erlebnis unbedingt gemacht haben.

Yvonne K.

Wer Gastronomie auf höchstem Niveau finden will, braucht ja in Salzburg glücklicherweise nicht lange zu suchen. Das SENNS liefert in jeder Hinsicht perfekt ab: Ambiente, Küche, Service.
Wer ein wenig Küche auf 2 Sterne Level erleben will, kann auch die Bar besuchen, da gibt es einzelne Gerichte aus dem Menü und fantastische Cocktails (unbedingt die 5-Sinne-Cocktails probieren!).

Natascha W.

Sensationelle Erfahrung in einem echten Sterne Restaurant. Atemberaubend zusammen gestellte Speisen kunstvoll angerichtet mit einem sehr aufmerksamen Service. Das war ein toller Besuch!

T. L.

Tolle Location. Service, Speisen und Getränke waren Top! Seehecht war einmalig. 3 Sterne Potenzial!

Tuerpe O.

Etwas außerhalb von Salzburg befindet sich dieses stylische Restaurant in einer alten Fabrikhalle. Eine offene Küche, dunkle Atmosphäre, hohe Decken und der direkte Blickkontakt zu den Chefs ist von jedem der wenigen Plätze jederzeit vorhanden.
Alles ist kühl und klar gehalten, das zieht sich durch den ganzen Abend.
Die Gerichte sind alle optisch unbeschreiblich perfekt. Geschmacklich und inhaltlich jedoch austauschbar und nicht überraschend. Es wird viel mit Wärme und Kälte gearbeitet, ein Fischfilet im vorderen Bereich kalt, im hinteren Warm. Den Sinn verstehe ich nicht. Ein weiteres Gericht hat einen gefrorenen „Deckel“ der sich in die rund geformte Gerichtsanordnung verläuft – ok, das war toll.
Alle 12 Minuten ein neuer Gang. Exakt 2 Stunden für 12 Gänge – wird wurden durch das Menu gescheucht – keine gefühlvolle oder gar romantische Stimmung – es wird schlichtweg einfach alles abgearbeitet und dem Gast die aktuelle Création präsentiert.
Ein Wein für über 400,-- Euro wird nicht dekantiert – macht man auf Rückfrage nicht mehr. Schade, die Show eines gekonnten Dekantierens allein gefällt mir - und ich habe dieses Handwerk vermisst.
Mindestens vier Augenpaare haben fünf Tische unter ständiger, gelangweilter Beobachtung und selbst der Chef de Cuisine würdigt den Gast keines Blickes. Nicht einmal ein Besuch am ca. 4 Meter entfernten Tisch darf man als Gast vom Chef erwarten. Gastfreundschaft hat hier keine Priorität – im Vordergrund steht nur die Abarbeitung des Menüs. Für uns ist dieses Restaurant ein „NO GO“ auf unserer langen Liste der „MUST VISIT“ Restaurants.

Patrick S.

Es ist äußerst schwierig zu beschreiben und in Worte zu fassen.
Wir hatten gestern den schönsten und tollsten kulinarischen Abend in unserem Leben.
Jeder Gang war ein Highlight für sich.
Durch das wundervolle und sehr zuvorkommende Service-Team fühlten wir uns extrem wohl. Die Zeit in diesem stylischen Ambiente verging wie im Flug, es wurde nie langweilig und blieb immer spannend und hoch interessant. Wie in einem ausgezeichnet inszenierten Theaterstück.
Herzlichen Dank an das gesamte Senns-Team für diesen einzigartigen und merkwürdigen Abend!!!

Elli T.

Beeindruckendes Restaurant, auch wegen Architektur - Gusseiserne Glocke schwebt über Essbereich. Essen ohne Worte - ganz große Kunst! Offene Küche lädt zum zuschauen ein.

Roman R.

Das Restaurant ist eine Sensation.

Man muss mit dem Ambiente beginnen, denn bereits dies hat uns beim Betreten überwältigt. Dies beginnt mit der Bar und den Spezialitäten an Sekt bzw Champagner und die Designerlampen sind ein hinkucker.
Der Restaurantbereich (man Sitzt nicht einem klassischen Restaurant) ist vom Design ebenso sensationell, stimmiges Licht lässt die Innenarchitektur des ursprünglichen Industriebaus zu einem Erlebnis selbst werden. Man hat hier die Industrie nicht versteckt sondern sich in das Umfeld eingebettet.
Dazu kommt noch die offene Küche, man kann den Köchen bei der Arbeit zusehen. Es läuft alles ruhig und kontolliert ab, wie dies in einer perfekt organisierten Küche wohl pasieren soll. Senn selbst wacht am Beginn über die Arbeit und mischt sich kaum ein.

Das Essen, ich muss sagen beinahe unbeschreiblich. Vom Amuse-Gueule bis zum Dessert, jeder Gang, jede Sauce ein Geschmackserlebnis. Eben ein 2Sterne (4Hauben)-Restaurant. Ich kann die tollen Geschmäcker, die wir hier erleben durften nicht umschreiben und würden diesen gar nicht gerecht.

Zugegeben preislich ist man hier auch auf dem gehobenen Niveau, aber druch die sensationelle Küche gepaart mit dem Design des Restaurants ein einmaliges Erlebnis, wofür wir uns bedanken.